4 expériences pour découvrir une cidrerie Basque
Visites guidées dans des CAVES À CIDRE, une autre menière de prifiter des cidreries Basques
Chaque année arrive au Pays Basque la saison du txotx, la saison pour aller à la cidrerie pour déguster les nouveaux cidres. Vous êtes nombreux à vous rendre dans les cidreries locales chaque année entre janvier et mai ou même en été, pour profiter des meilleurs cidres et de l'excellente gastronomie qu'offrent les caves à cidre.
De nombreuses questions se posent autour du cidre et de son mode de consommation: quelles variétés de pommes sont utilisées? Combien de temps met le cidre à fermenter? Pourquoi est-il consommé directement des barriques? Pourquoi crie-t-on « txotx »? Combien de types de cidre existe-t-il au Pays Basque? D'où vient la tradition du txotx?... et bien d'autres questions sans réponse.
Aujourd'hui, je viens vous proposer 4 plans pour trouver des réponses à ces questions et compléter votre séjour à la cidrerie.
VISITE LONGUE AVEC DÉGUSTATION DANS UNE CIDRERIE BASQUE
Découvrez avec notre guide tous les secrets de cette boisson ancienne étroitement liée au territoire basque, à sa culture et à sa gastronomie. Cette expérience dure environ 1 heure, au cours de laquelle vous aurez l'occasion de mieux connaître la famille propriétaire et tout ce qui concerne son mode de vie.
Au fil de la visite, nous découvrirons le mas, le verger de pommiers de la maison, la zone de production et les caves. Vous suivrez le processus de fabrication du cidre, du pommier à la kupela, et bien sûr, pendant que vous découvrirez tous les secrets de la maison, nous ferons une petite dégustation guidée des meilleurs cidres/moûts de la famille. Il n'y a pas de meilleure façon de soutenir les producteurs locaux!
VISITE COURTE ET DÈJEUNER DANS UNE CIDRERIE BASQUE POUR DES GROUPES
Cette petite visite de la cidrerie est idéale pour les groupes de 10 personnes ou plus. Il s'agit d'une visite et d'une dégustation d'une durée d'environ 30 minutes, que vous pourrez faire entre amis, collègues ou en famille. Avant de commencer à manger, vous aurez l'occasion de vous immerger dans la culture du cidre basque et de découvrir les différentes facettes du cidre. Surtout, vous aurez l'occasion de connaître en profondeur la famille propriétaire de la cidrerie, l'histoire de celle-ci et de son mas, et de découvrir les secrets de fabrication de leurs cidres.
De plus, vous ferez tout cela en dégustant leur délicieux cidre. C'est une introduction courte mais nécessaire à la famille, à la cave et au cidre. Qu'attendez-vous pour réserver votre visite? Nous vous attendons!
VISITE LONGUE AVEC DÉGUSTATION ET DÉJEUNER DANS UNE CIDRERIE BASQUE
Notre guide vous attendra à la cave à cidre pour une visite d'une heure des installations. La visite commençera dans la ferme familiale, avec une brève introduction à la famille qui la possède et à l'origine de la cidrerie. Après avoir fait plus ample connaissance de la famille, nous irons au verger de pommiers pour découvrir les différentes variétés de pommes à cidre qu'ils utilisent, puis nous nous rendrons dans la zone de production pour connaître le processus d'obtention de notre or liquide, et nous terminerons la visite dans la cave, devant les kupelas. Et bien sûr, lors de la visite nous dégusterons les meilleurs cidres de la maison.
Enfin, vous vous installerez pour déguster le menu traditionnel de la cidrerie: omelette de morue, morue frite aux poivrons et oignons, côte de boeuf, fromage Idiazabal, pâte de coings et noix. Et tout cela pendant que vous dégustez les délicieux cidres maison, directement des fûts et en bouteilles. Nous vous attendons à bras ouverts!
EXCURSION DANS UNE CIDRERIE BASQUE AVEC TRANSPORT
Vivez l'expérience txotx, dégustez du cidre basque naturel et voyagez vers nos origines! Vous souhaitez profiter de la cidrerie mais vous ne savez pas comment vous y rendre? Nous vous proposons ici la solution. Nous viendrons vous chercher à Donostia et vous emmènerons dans l'une des meilleures cidreries locales pour une expérience que vous n'oublierez pas.
Vous arriverez à la cave à cidre où, accompagné d'un guide professionnel, vous visiterez chaque recoin de la maison. La visite commençera à l'extérieur de la cidrerie, devant la ferme familiale. Ici, nous vous présenterons la famille de producteurs, et après une brève introduction à la famille et à l'origine de la cidrerie, nous entrerons dans le verger de pommiers, la zone de production et les caves.
Pendant que nous découvrirons tous les secrets de fabrication du cidre basque et de la cave, nous dégusterons différents cidres, en bouteilles et directement des kupelas. À la fin de la visite, vous aurez le temps libre nécessaire pour savourer un repas traditionnel de cidrerie: omelette de morue, morue frite aux poivrons, côte de boeuf, fromage Idiazabal, pâte de coings et noix. Et tout cela pendant que vous dégustez le cidre directement des fûts et en bouteille.
Après avoir dégusté ce délicieux menu, nous retournerons en van au point de rendez-vous à Donostia. Venez vivre une expérience inoubliable!
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