Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí. J'accepte

Theme Settings

Mode Layout
Curent color
Active color
Choose your colors
Curent Color:
Réinitialiser

CIDRE DE LA RÉCOLTE 2018

Au total, 11,78 millions de litres de cidre ont été produits au Pays Basque lors du millésime 2018.

En l'honneur du concept Sagardo Apurua, le nouveau millésime 2018 est présenté aujourd'hui dans notre ferme Apurua dans le cadre du projet Sagardoa Route. Nous avons eu l’avis des représentants de Biscaye, d’Araba, de Nafarroa, d’Iparralde et de Gipuzkoa.

CIDRE DE LA RÉCOLTE 2018

La cosecha 2018 está lista para ser degustada en la Temporada de Txotx.

Après la récolte exceptionnelle de l'année dernière, ce fut une récolte tranquille. Les pommiers, comme nous nous y attendions, ont produit moins de fruits, mais leur qualité a été très élevée. Cette année, la taille de la pomme a été un peu plus petite et le rendement, moins. Nous avons obtenu moins de moût, mais plus concentré et avec plus de sucre. Le travail de cueillette a pris moins de temps que l'an dernier, car la pomme tardive est arrivée un peu plus tôt. La qualité de la pomme est optimale et un cidre avec plus de corps, de structure et de tanins est attendu.

Quant aux fermentations, du fait des bonnes températures d'octobre, le cidre a fermenté plus vite et a un bon arôme. Cela signifie que pendant la saison txotx, nous trouverons des cidres prêts à être dégustés, bien que chaque cidrerie ait ses caractéristiques.

En résumé, voici le cidre du millésime 2018:

Quant à l'arôme, d'une grande intensité

Grande structure et corps

· Cidre avec présence de fin carbonique

OUVERTURES DE LA SAISON TXOTX 2019

La saison txotx est une tradition très appréciée et attendue depuis longtemps dans la société basque. Les gens attendent impatiemment l'ouverture pour pouvoir profiter de cette expérience.

Les cidreries du Pays Basque reçoivent un total d'environ 800 000 visiteurs chaque année, de janvier à mai, ce qui a un impact positif sur l'économie de la région. En revanche, de plus en plus de cidreries sont ouvertes tout au long de l'année. Voici les ouvertures Txotx:

GIPUZKOA

· Ouverture de Txotx à Astigarraga le 16 janvier organisée par Sagardun.

· Ouverture de Txotx à Hernani le 18 janvier à 19h00 sur la Plaza de los Tilos (s'il pleut à Atsegindegi).

· Ouverture de Txotx de Goierri le 17 janvier à la Cidrerie Oiharte, organisée par Goitur et les Cidreries Goierri.

· L'ouverture de Tolosaldea aura lieu le 8 février au Tinglado, organisée par la Société du Casino avec la collaboration de la Mairie de Tolosa, Tolosa Gourmet et les Cidreries de Tolosaldea.

BIZKAIA

· Ouverture de Txotx en Biscaye à la Sidreria Uxarte (Zornotza) le 23 janvier à 11h00, organisée par l'Association des Cidreries de Biscaye.

ARABA

· Ouverture de Txotx en Araba à Trebiñu le 18 janvier, organisée par l'ASSE (Arabako Sagar eta Sagardogile Elkartea).

NAFARROA

· L'ouverture de Txotx de Navarra aura lieu à la Cidrerie Linddurenborda à la mi-janvier, organisée par la Navarra Cider House Association.

ROUTE DU SAGARDOA, L'AVENIR DES MOULINS À CIDRE

Quelques années se sont écoulées depuis que le secteur du cidre, en plus d'innover en faveur du produit, a œuvré pour promouvoir la culture du cidre et son travail dans le secteur du tourisme. L'objectif des Associations du Cidre du Pays Basque est de promouvoir le verger de pommiers et de pommiers, la cidrerie, l'expérience du txotx et du mas, afin de valoriser notre produit, nos coutumes, notre histoire et notre culture. Le cidre est un aliment de grande production au Pays Basque depuis des siècles. Les caves étaient les usines de fabrication du cidre, de petites entreprises créées pour produire les litres de cidre nécessaires pour approvisionner le territoire; à la fois pour la consommation locale et pour les marins et pêcheurs qui ont fait leurs longs voyages vers Terra Nova.

Route Sagardoa, retour aux origines

Route Sagardoa, est le projet qui travaille sur l'avenir des cidreries. C'est ce projet qui englobe la large gamme de produits et d'expériences à travers le monde du cidre. Dans le cadre du projet, nous avons 60 cidreries des 7 territoires basques. La Route Sagardoa est le projet dont l'axe principal est le cidre basque et nous transporte aux origines de l'histoire de notre histoire. Ce projet est réalisé avec la collaboration des Cidreries, des agents et des ressources de l'environnement; et avec la création et l'organisation d'événements et d'activités autour de la culture du cidre.

Parmi les activités annuelles, nous avons le SAGARDO APURUA. Cet événement est l'un des plus appréciés et des plus importants, puisqu'il est la vitrine de toutes nos valeurs: la dégustation de plus de 40 produits (cidre naturel, crianza, effervescent, moûts, liqueurs ...), collaboration avec tous les agents autour et la tradition modernisée. Sagardo Apurua est la reconstruction d'une ancienne cave et a une partie ancienne et une partie moderne. Nous donnons un visa aux deux espaces avec: cocktails de cidre, bertsolaris, dégustations d'accords thématiques, spectacles de danse, pèlerinage, concours de pintxo officiel et populaire, accords, tombolas, dégustations ...

www.sagardoa.eus: réservation automatique de 41 cidreries en un clic

commentaires

laisse ton commentaire