Topa Bilbo
Topa Bilbao! les 1er et 2 octobre à Arenal,
avec l'Appellation d'Origine Euskal Sagardoa comme protagoniste
Les cidres basques avec l'appellation d'origine Euskal Sagardoa seront les protagonistes du premier week-end d'octobre, à l'Arenal de Bilbao. Il y aura 14 stands de cidre basque et un espace de dégustation animé par Mikel Garaizabal. Toutes les personnes qui viendront auront l'occasion de déguster les différents cidres par les cidriers eux-mêmes et également d'obtenir toutes les informations sur l'évolution du Cidre Basque. Ce seront des cidres de la récolte 2021, parfumés et équilibrés en général. Cependant, chaque domaine et chaque cidrerie a ses propres types de pommes et de cidre, ce qui enrichit grandement le cidre basque et le produit. Pour cette raison, toutes les personnes qui viennent à l'Arenal de Bilbao auront l'occasion de déguster différents cidres élaborés avec des pommes indigènes.
À côté des étals et de la zone de dégustation, il y aura également un autre espace où vous pourrez rôtir des viandes avec EuskoLabel : Basatxerri, EuskalOkela et EuskalBildotsa, légumes EuskoLabel, fromages Idiazabal et fromages au lait EuskoLabel...
Il y aura des concerts pendant deux jours à l'Arenal, et il est à noter le concert proposé par le groupe Gwendal International Folk le dimanche après-midi ou celui proposé par Ibon Koteron et son groupe le samedi midi. Il y aura des bertsos d'Enbeita et Lizaso, Música Master etc.
Programme:
SAMEDI:
Heures: 12h00- 23h00
• 12h30-14h30 Ibon Koteron
• 19h30-22h30 Maître de Musique. Groupes de Biscaye : Gonzalo Portugal Band (blues, rock) et Amann & The Wayward sons (rock, country)
• 12h-14h30/17h-20h ateliers pour les enfants : maquillage, badges...
• Dégustations avec Mikel Garaizabal :
o 12:00 Accord Dégustation: EUSKAL SAGARDOA et FROMAGES au lait avec Eusko Label
o 13:00 Dégustation d'accords: EUSKAL SAGARDOA et FROMAGE IDIAZABAL
o 14h00 Dégustation jumelée : produits EUSKAL SAGARDOA et Basatxerri
o 17:00 EUSKAL SAGARDOA et les différentes pommes
o 18:00 Innovation à EUSKAL SAGARDOA
o 19:00 EUSKAL SAGARDOA de terrain
DIMANCHE:
Heures: 12h00-21h00
• 12h30-14h30 Bertsos. Xebaxtian Lizaso et Onintza Enbeita. Dégustation guidée avec Mikel Garaizabal
• 12h00-14h30/17h00-20h00 jeux pour enfants : talos
• 19h00-21h00. Concert du Groupe Folklorique International Gwendal
• Dégustations avec Mikel Garaizabal : 12h00, 13h00, 14h00, 17h00, 18h00
o 12:00 Accord Dégustation: Euskal Sagardoa et FROMAGES au lait avec Eusko Label
o 13:00 EUSKAL SAGARDOA à Bertsos : Onintza Enbeita et Xebaxtian Lizaso
o 14:00 Dégustation d'accords: EUSKAL SAGARDOA et FROMAGE IDIAZABAL
o 17:00 Produits EUSKAL SAGARDOA et Basatxerri
o 18:00 Innovation à EUSKAL SAGARDOA
Appellation d'Origine Euskal Sagardoa – le grand pari
L'Appellation d'Origine Euskal Sagardoa - Cidre du Pays Basque a eu sa 5ème récolte en 2021 et c'est cette récolte qui pourra être dégustée au Topa ! Bilbao en octobre. Les cidres à base de pommes locales auront un rôle particulier à Arenal : chaque cidrerie aura des cidres à base de pommes de ses propres vergers de pommiers et des vergers de pommiers des baserritarras de la région, et parmi eux il y aura des cidres mono et bivariétaux , cidres de pomme issus de paiements spécifiques, vieillis en bois, vieillis sur lies de la récolte précédente... En plus de produire des cidres de grande qualité, les cidreries ont également fait un grand pas pour diversifier leur produit, en misant sur les pommes locales, et Bilbao est l'endroit idéal pour présenter tout ce travail,
Et dans la lignée de ces dernières années, le Conseil de Régulation travaille à une plus grande présence des produits tant en linéaire qu'en hôtellerie, et explique le travail effectué aux consommateurs en leur faisant goûter à tous les produits fabriqués par le secteur.
Récolte 2022, moins de pommes qu'en 2021
La récolte 2021 a été abondante et de grande qualité au Pays basque, et 3,5 millions de litres de cidre basque ont été produits sous l'appellation d'origine, dans 48 cidreries de Gipuzkoa, Bizkaia et Araba, avec des pommes de 250 vergers de pommiers. . La récolte de pommes 2022 est déjà en cours de récolte : la récolte sera considérablement plus petite que l'année dernière et avec des pommes de grand caractère. Le pommier est un arbre vecero et cette année, il a été pressenti que la récolte serait plus petite et la sécheresse a également contribué. Par conséquent, la récolte de cette année pourrait être d'environ 30 % par rapport à celle de l'année dernière, mais nous pourrons fournir ces informations plus en détail ultérieurement.
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