Ehun urtetik gorako baserri tolareak eta gaztandegi paregabeak
Sagardoa Routen Euskal Herriko tradiziorik sustraituenei balioa ematen diegu, eta lan egiten dugu ahanzturan hil ez daitezen eta urte askotarako mantendu ahal izan ditzagun. Gure lurretan egon ez gero, gure bi izar produktuak dastatu behar dituzu: Euskal sagardo naturala eta Idiazabal gazta.
Sagardoa Route-ren txangoen bidez, Euskal Herriko sagardotegi onenetara iritsiko zara, baina sagardoaren tenplu hauetan lurreratu eta sagardotegiko janari tradizionalaz gozatu aurretik, Gipuzkoako barnealdean bidaia bat egingo dugu, duela 500 urte inguru sagardoa nola egiten zen ikasiko dugu eta gaztandegi historiko batean Idiazabal gazta zoragarria probatzeko.
Badakizu zer den tolare baserria? Hainbat balio kultural, historiko, antropologiko eta arkitektoniko biltzen dituen leku berezia da. Gure sagardoa egiteko fabrika txiki eta zahar bat, barruan egurrezko prentsa erraldoi bat duena. XVI. mendeko dolare baserri zahar bat bisitatuko dugu, eta garai hartan sagardoa nola egiten zen ikasteaz gain, eraikin paregabe horietan bizi ziren pertsonen egunerokotasuna nolakoa zen ere ikusiko dugu.
Gipuzkoarik sakonenean murgildu ondoren, Idiazabal gaztaren jatorrira bidaiatuko dugu bertako artzain baten eskutik. Artzain horrek, latxa artaldea zaintzeaz gain, bere Idiazabal gazta egiten du modu tradizionalean. Gazta dastatuko dugu, etxeko sagar dultzearekin eta, jakina, sagardo edalontzi batez lagunduta.
Abentura honi amaiera emateko, euskal sagardotegi tradizional batera joango gara eta bertako janari eta sagardoarekin gozatu ondoren, Sagardoa Routen furgonetan elkartze gunera itzuliko gara.
Erreserba ezazu txango hau gure webgunean eta zatoz Gipuzkoa barnealdean kulturaz eta gastronomiaz betetako egun ahaztezin batez gozatzera! Besoak zabalik itxarongo dizugu!
Comentarios
Deje su comentario