Olaizola

Située dans le quartier d'Osiñaga à Hernani, Olaizola est une cidrerie familiale avec autant d'histoire que son ancienne ferme. Le pelotari Asier Olaizola et sa famille ont repris les rênes de la ferme qui appartenait autrefois à la famille Eizmendi, dans le but de poursuivre la tradition cidricole. Actuellement, c'est Asier lui-même qui, avec son équipe, travaille dans le monde de la fabrication du cidre. La cidrerie Olaizola ouvre ses portes pendant la saison du cidre (janvier-mai), lorsque vous dégusterez un magnifique cidre de txotx (directement des tonneaux) accompagné du menu traditionnel de la cidrerie. Bien que son cidre puisse être dégusté tout au long de l'année dans les bars et restaurants de la région. Située sur les rives d'Hernani, la cidrerie Olaizola possède un paysage et un environnement uniques.