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Où manger à Donostia/San Sebastián

09/05/2018

Manger est un plaisir. Petit déjeuner, casse-croûte, déjeuner, collation, dîner... Différents moments de la journée pour profiter d’un bon repas. Pour cet article, j'ai compté sur la collaboration de personnes qui aiment la bonne chère et dont les visages s’illuminent devant chaque plat. J’espère que vous y prendrez le même plaisir.

Où manger à Donostia/San Sebastián

La première question à se poser est « De quoi ai-je envie ? ». Donostia/San Sebastián est connue pour ses nombreux bars à tapas (« pintxos ») dans la Vieille Ville, mais aussi dans les quartiers. Moi, personnellement, je ne suis pas de ces personnes qui font un « repas tapas ». Moi, j’aime prendre un « pintxo » juste avant le déjeuner, à 11:30 h. Et m’asseoir ensuite à table, vers 14:00 h, pour profiter d’un repas complet.

Je vais vous recommander quelques établissements. Mais si vous découvrez un meilleur « pintxo »/plat, faites-le nous savoir, afin de compléter notre guide.

Voici 20 options… pour vous mettre l’eau à la bouche. Mais l’idée est de créer, tous ensemble, le meilleur guide des passionné/es de la bonne chère !

sagardo tour

  1. Mapa verde : « papas bravas » végétaliennes, pommes de terre spéciales pour tous les goûts.
  2. La cuchara de San Telmo : foie frais exquis.
  3. Martinez : merveilleux plat de jambon, incontournable.
  4. Gorriti : boule d'oeuf et croquettes, traditionnels mais toujours délicieux.
  5. Ganbara : « pintxos » qui varient selon les saisons.
  6. Txistu : grosses crevettes, impressionnantes.
  7. Tamboril : champignons, saveur authentique.
  8. Borda berri : kebab de côte de porc rôti à basse température, qui fond dans la bouche.
  9. Mesón Martín : turbot exquis.
  10. Zumeltzegi (ancien Egosari) : brochette de baudroie, élaborée.
  11. A Fuego Negro : délicieuse hamburger de Kabe.
  12. Atari : pain perdu, incontournable.
  13. Saltxipi : poisson de saison sur le grill.
  14. Calonge : morue authentique, la cidrerie de Donsotia/San Sebastián au Mont Igeldo.
  15. Ikaitz : coulant au chocolat, à s’en lécher les babines.
  16. Txuleta : côte de bœuf, magnifique.
  17. Km 0 : salades au choix, bien garnies.
  18. Dakara : sandwiches « millefeuilles ».
  19. Tedone : menu végétarien et produits bio.
  20. Aratz : Menu du Jour traditionnel.

Et, bien entendu, tout mets est bien meilleur dûment arrosé. Je vous recommande le cidre : un verre ou une bouteille, si vous êtes plusieurs. Le prix varie en fonction de l’établissement, mais c'est un bon moyen d’approcher notre histoire. Le cidre est, en effet, la boisson traditionnelle des habitants de la région et des marins qui partaient chasser la baleine à Terre Neuve. Une boisson naturelle, rafraîchissante et à faible teneur en alcool. Un produit de notre terroir, dans ses différentes variantes : cidre naturel, cidre bio, d’appellation d'origine Euskal Sagardoa, moût de pomme naturel, cidre mousseux, cidre vieilli...

Manger est un plaisir et manger à Donostia/San Sebastián un plaisir à valeur ajoutée.

Sans aucun doute, le meilleur souvenir à emporter. Mieux que le selfie devant la plage de La Concha. Car vous rentrerez chez vous tous vos sens imprégnés de la saveur de notre pays. Une expérience que vous ne pourrez pas vous empêcher de partager avec vos proches et qui leur donnera certainement envie de venir et vous… de revenir.

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