Balenière basque et cave à cidre
Venez avec nous dans un voyage qui vous mènera du XVIe siècle à nos jours!
Nous vous proposons une journée pleine de culture, d'histoire maritime et enogastronomie basque en collaboration avec Albaola Itsas Kultur Faktoria.
L'expérience commencera à Pasaia, la magnifique baie naturelle où se trouve Albaola. De part et d'autre de la baie se trouvent les petits villages de pêcheurs de San Juan et San Pedro, et c'est cette grande tradition de pêche que vous découvrirez petit à petit en visitant les entrailles de la Faktoria Maritime Albaola.
La Faktoria est un lieu unique où la technologie maritime artisanale est récupérée et valorisée, avec la construction de bateaux historiques comme activité principale. L'un des navires sur lesquels ils travaillent est le Nao San Juan. Ce navire, construit à Pasaia en 1563, est un exemple des premiers cargos transocéaniques qui naviguaient du Pays Basque à Terre-Neuve. Le Nao San Juan a été découvert en 1978 sur les fonds marins de Red Bay, au Canada; et après l'avoir étudié en profondeur et créé les plans, Albaola a commencé la construction d'une réplique exacte de ce bateau.
La visite d'Albaola dure 1 heure, au cours de laquelle vous aurez l'occasion de découvrir tous les détails de la découverte du Nao San Juan, la relation étroite qu'entretenaient les baleiniers basques et le cidre, vous visiterez également le chantier naval où ils travaillent avec différents projets de bateaux traditionnels; et bien sûr, vous pourrez voir de près et vivre comment les menuisiers travaillent sur la réplique exacte du Nao San Juan.
Après cette immersion au cœur de la culture maritime basque, vous vous rendrez dans l'une de nos meilleures caves à cidre de la région, où avec l'aide d'un guide, vous visiterez chaque recoin de la maison avant de vous attabler pour manger et déguster un délicieux menu traditionnelle.
Notre guide vous attendra à la cave à cidre pour une visite d'une heure des installations. La visite commençera dans la ferme familiale, avec une brève introduction à la famille qui la possède et à l'origine de la cidrerie. Après avoir fait plus ample connaissance de la famille, nous irons au verger de pommiers pour découvrir les différentes variétés de pommes à cidre qu'ils utilisent, puis nous nous rendrons dans la zone de production pour connaître le processus d'obtention de notre or liquide, et nous terminerons la visite dans la cave, devant les kupelak. Et bien sûr, lors de la visite nous dégusterons les meilleurs cidres de la maison.
Enfin, vous vous installerez pour déguster le menu traditionnel de la cidrerie: omelette de morue, morue frite aux poivrons et oignons, côte de boeuf, fromage Idiazabal, pâte de coings et noix. Et tout cela pendant que vous dégustez les délicieux cidres maison, directement des fûts et en bouteilles. Qu'attendez-vous pour vous lancer dans cette aventure? Rendez-vous sur notre site Internet et réservez votre expérience!
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