Le proverbe est clair. Nous sommes en pleine période de floraison des pommiers. Partout autour de nous, les paysages se parent de fleurs blanches et rosées, et cette année, elles semblent particulièrement abondantes.
La fleur de pommier a quelque chose de magique : elle est indispensable à la formation du fruit, mais il est impossible de savoir combien de fleurs donneront des pommes ni quelle sera la récolte. De nombreuses variétés ont besoin du pollen d’autres variétés, transporté de fleur en fleur — souvent d’un arbre à un autre — principalement grâce aux abeilles.
Ces dernières années, d’importants progrès ont été réalisés, et nous connaissons désormais assez bien la compatibilité du pollen entre variétés ainsi que leurs périodes de floraison. Cela permet de concevoir de nouveaux vergers de manière plus précise, en choisissant les variétés adaptées.
Malgré tout, la nature suit son propre rythme. Le pommier fonctionne souvent selon un cycle biennal : une année de forte production suivie d’une année plus modeste. Des stratégies sont mises en place pour équilibrer les récoltes, mais ce cycle naturel persiste. L’an dernier a été une année à pommes, sans atteindre toutefois les attentes, ce qui laisse espérer une récolte plus généreuse cette année.
Par ailleurs, l’hiver a apporté suffisamment de jours froids pour préparer les arbres à une belle floraison — et les abeilles à assurer la pollinisation.
Les prochains jours seront décisifs pour la nouvelle récolte, et offriront un spectacle magnifique à contempler.
