Sagardo Tour, descubriendo nuestros orígines

SAGARDO TOUR, PROYECTO DE VERANO DE LAS SIDRERÍAS, ha sido presentado hoy en Donostia de la mano de Sagardoa Route

Las Sidrerías y la experiencia de Txotx son el eje de esta propuesta y junto con ellas se podrán conocer los  recursos del territorio para vivir una experiencia auténtica recorriendo nuestros orígenes y cultura

El sector de la sidra con la mirada en el futuro, los pies en la tierra y el recorrido a nuestros orígenes

En diciembre se presentó Sagardoa Route, proyecto que trabaja el presente y futuro de las sidrerías. El objetivo principal: trabajar la renovación constante de las sidrerías adecuándolas a las oportunidades que existen hoy día y hacer posibles las posibilidades que ofrece. El primer paso lo dimos presentando el mapa de Sagardoa Route y los datos de la cosecha 2017.

Las sidrerías están ubicadas en todo el territorio vasco, y la sidra es el producto que ha nacido de nuestra tierra. La sidrería y el territorio. Nuestros orígenes y nuestra historia. Es lo que este año nos hemos propuesto explicar, contar y dar a conocer a aquellos que visitan Donostia-San Sebastián en verano, o a quienes quieran acercarse a disfrutarlo: Sagardo Tour, proyecto innovador para este verano.

Sagardo Tour nos facilita el recorrido a nuestros orígenes, nos situamos en ellos desde la perspectiva del mundo actual y nuestros recursos. Lo auténtico es lo valioso, y lo auténtico es lo que daremos a conocer.

Será una experiencia real: los habitantes de los municipios, trabajadores, baserritarras, pastores y cada una de las familias que regentan hoy día las sidrerías.

Objetivos de Sagardo Tour

·         Explicar el valor de las sidrerías y su unión con el territorio. Para ello, se realizará la visita guiada y la degustación de las diferentes sidras de la casa tanto en botella o de Txotx.

·         Turismo sostenible, fortalecer el interior y dar a conocer los lugares menos conocidos u ofrecer diferentes perspectivas de los lugares ya conocidos.

·         Fortalecer el turismo relacionado con la naturaleza y el origen.

·         Trabajar la gastronomía a nivel cultural.

·         Colaboración con los agentes locales.

Sidrerías, recursos, municipios y comarcas: combinación sin igual

Sagardo Tour une a Donostia, nuestra capital, con 11 sidrerías, 13 municipios y 6 comarcas desde junio hasta septiembre.

Mercado de producto local

·         Aburuza (23 de Junio) - Aduna - TOLOSALDEA

·         Araeta (21 de Julio) - Donostia - DONOSTIA

·         Iparragirre (18 de Agosto) - Hernani - DONOSTIALDEA

Quesería Idiazabal DOP

·         Oiharte (30 de Junio) - Zerain - GOIERRI

·         Tximista (28 de Julio) - Ordizia - GOIERRI

·         Añota (25 de Agosto) - Azpeitia - UROLA ERDIA

Factoría marítima Albaola

·         Petritegi (7 de Julio) - Astigarraga - DONOSTIALDEA

·         Ola (4 de Agosto) - Irun - BIDASOA

·         Astarbe (1 de Septiembre) - Astigarraga - DONOSTIALDEA

Ruta del Flysch

·         Añota (14 de Julio) - Azpeitia - UROLA ERDIA

·         Satxota (11 de Agosto) - Aia - UROLA KOSTA

·         Saizar (8 de Septiembre) - Usurbil - DONOSTIALDEA

A lo largo del recorrido la guía explicará las características de nuestro territorio, historia, cultura e idioma; municipios, ciudades y territorios; valor humano, forma de vida e identidad; la orografía montañosa y verde.

Experiencia en la Sidrería

En este proyecto piloto participarán 11 Sidrerías de la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa, y su objetivo es poner en valor la sidra y la cultura de las sidrerías mediante una experiencia completa:

·         Visita guiada –  Se conocerán la Sidrería, la sidra, la familia, el caserío y el manzanal. Se podrán conocer todos los secretos de nuestra preciada bebida milenaria. Se recorrerá la sidrería desde el manzanal, pasando por las zonas de elaboración hasta llegar al comedor y la bodega.

·         Degustación de la sidra en botella y del Txotx – Se podrá degustar, como no, la sidra de la casa de la misma manera que lo hacemos los vascos: desde la botella y disfrutando del ritual del Txotx.

·         Menú tradicional de Sidrería - Txotx! Mientras se disfruta del Ritual del Txotx, se comerá el menú tradicional: tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, txuleta a la parrilla y de postre queso Idiazabal con membrillo y nueces.

4 rutas, 4 recursos, 4 lugares emblemáticos

Proponemos 4 rutas en total que hacen referencia a 4 recursos emblemáticos:

·         Mercado de producto local (Tolosa) – visita al mercado, conocer a los baserritarras, y degustación de sidra Euskal Sagardoa en botella acompañado de un pintxo elaborado con los productos de Lurlan.

·         Quesería DOP Idiazabal (Zerain) – Guiados por el pastor disfrutarán de una visita a la quesería Basazabal. Se degustará la sidra Euskal Sagardoa en botella y el queso Idiazabal.

·         Factoria Marítima Albaola (Pasaia) – Visita que engloba a la Industria naval, la industria de la Sidra y astilleros del País Vasco. La historia de los marineros vascos: la caza de ballenas y pesca de bacalao; junto con la degustación de una gilda y sidra Euskal Sagardoa en botella en Muguruza.

·         Ruta del Flysch (Zumaia) – Experiencia que trata la Costa Vasca y el Geoparque en el agroturismo Santa Clara. Se degustarán después la anchoa Maisor de Getaria y Sidra Euskal Sagardoa en botella.

Calendario, horario, paradas y venta

·         La experiencia se ofrecerá en 4 idiomas: euskara, castellano, inglés y francés.

·         Las salidas se harán todos los sábados desde el 23 de Junio hasta el 8 de Septiembre. 12 salidas en total.

·         Será una ruta de 5 horas, de 11.15 - 16.15.

·         La parada principal será en Donostia-San Sebastián (República Argentina 2). Teniendo en cuenta la demanda, hemos decidido poner otras paradas en: Baiona, Biarritz, Donibane Lohizune y Hendaia. 

·         El transporte, el autobús, cuenta con una peculiaridad: la imagen y rotulación. Durante 4 meses podremos ver el bus SAGARDO TOUR por nuestras carreteras.

·         Venta y reservas: www.sagardoa.eus / info@sagardoa.eus / 622618476. En oficinas de turismo y varias agencias.

·         Diferentes precios

·         Precio habitual para adultos desde Donostia San Sebastián - 59 €

·         Niños/Niñas (4-14 años) - 29 € y (0-3 años) - 10 €

·         Desde Iparralde - 79 € adultos

·         Niños (4-14 años) – 42,95 € y (0-3 urte) – 24,95 €

En este camino son y han sido muchas las personas y agentes que nos han ayudado y acompañado. Queremos agradecerle a Explore San Sebastian Region, Departamento de Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa su colaboración.  Gobierno Vasco, Basquetour, Ayuntamiento de Donostia y Donostia Turismo. Tolosaldea Tour, Goitur, Oarsoaldea Turismo, Urola Kostako Udal Elkartea e Iraurgi Berritzen. Fundación Zerain Dezagun y Quesería Basazabal, Factoría Marítima Albaola y restaurante Muguruza.  Oficina de Turismo de Zumaia, Geoparque y el agroturismo Santa Clara. Asociación de Hostelería de Gipuzkoa y Asociación de Hoteles de Gipuzkoa. Nekatur y Aparture. Euskal Sagardoa y Maisor, Conservas artesanales de Getaria. Y a todos aquellos que están participando con ilusión en este proyecto.

Temporada Txotx 2018

·         En esta temporada Txotx 2018 600.000 personas han visitado nuestras 59 sidrerías Sagardoa Route, de Enero a Mayo.

·         Procedencia:

·         Local, en su mayor parte: Gipuzkoa, Bizkaia, Araba, Navarra e Iparralde.

·         Visitante nacional: Cataluña y Madrid. Aumento de la demanda de Huesca y la Rioja.

·         Visitante extranjero: Francia se mantiene y EEBB aumenta.

·         En cuanto a la edad, el público de las sidrerías oscila, entre semana entre los 35-70 años. Los fines de semana, cambia.

·         En cuanto al tipo de público, los patrones varían según las sidrerías pero hay una clara tendencia: sábados al mediodía y a la noche grupos de amigos y domingos mediodía familias.

·         Debemos recalcar el aumento de la demanda de los productos turísticos en un 25 %: visitas guiadas, escapadas de fin de semana, paquetes… La clientela es cada vez más segmentada y por ello/o gracias a ello se crea mayor diversificación de los servicios turísticos y aumento de la venta de los mismos. Sagardoa Route ha creado a lo largo de este año nuevas experiencias en sintonía con las nuevas tendencias y en respuesta a la demanda.

·         La temporada de Txotx convierte al sector de la sidra en creadora de empleo. En esta temporada la contratación ha sido de 406 puestos de trabajo.

·         Tendencias: la diversificación de productos y servicios atrae a un público cada vez más heterogéneo a las sidrerías. Mujeres, hombres, jóvenes, mayores… locales y extranjeros.

·         Tras la temporada de Txotx, el 45 % de las sidrerías empieza una segunda temporada de verano manteniendo sus puertas abiertas y podemos encontrar la sidra de la nueva cosecha embotellada en el mercado.