Choses à faire à Saint Sébastien

San Sebastián est un petit bijou entouré de montagnes verdoyantes face à la mer Cantabrique. La ville, capitale de la province de Gipuzkoa, est le berceau de la bonne gastronomie. Ella a été aussi la ville culturelle européenne en 2016; donc, de la bonne gastronomie et des boissons délicieuses et une culture unique au monde, de quoi d'autre avez-vous besoin ?

Donostia (San Sebastián en basque) est une ville très facile à visiter, car elle n'est pas très grande, et tous les lieux incontournables à voir sont très proches les uns des autres. En un ou deux jours, vous pourrez visiter toute la ville sans rien manquer : la célèbre Plage de la Concha, les bars de la vieille ville avec les meilleurs pintxos, le musée San Telmo, l'ancien parc d'attractions Monte Igueldo, les vagues de la Plage Zurriola... Tous ces endroits merveilleux peuvent être visités à pied et en 24 à 48 heures maximum.

C'est pourquoi aujourd'hui je suis ici pour vous proposer 10 choses à voir et à faire près de Saint-Sébastien si votre séjour dure plus de deux jours. Même s'il s'agit d'un court séjour, vous pouvez combiner la capitale avec certains de ces plans, car vous rentrerez ainsi chez vous avec une expérience plus complète.

1. VISITEZ UNE CIDRERIE LOCALE

De plus en plus de cidreries basques traditionnelles proposent des visites guidées de leurs installations grâce à Sagardoa Route.

Vivez l'expérience "txotx", dégustez le cidre naturel basque et voyagez vers nos origines ! Découvrez les secrets de cette boisson millénaire étroitement liée au territoire basque, sa culture et sa gastronomie avec un guide local. Vous visiterez les vergers de pommiers, les fermes viticoles, les zones de production, et bien sûr, vous dégusterez le cidre naturel de la maison comme nous le faisons les basques : en bouteille et directement au fût. Txoootx ! C'est l'appel à déguster le cidre naturel directement sorti des cuves tout en dégustant la carte cidrerie traditionnelle. C'est une expérience que vous voudrez revivre mille fois !

2. ZUMAIA ET LE FLYSCH

À seulement 34 kilomètres de Saint-Sébastien, nous trouvons Zumaia, une charmante ville côtière au patrimoine géologique de renommée mondiale. Dans cette petite ville, nous aurons l'occasion de faire connaissance avec le "flysch", de belles formations rocheuses qui nous racontent plus de 50 milions d’ans d'histoire de l'Humanité. Le "flysch" est comme un grand livre ouvert. Le meilleur moment pour le visiter est à marée basse, car vous pourrez ainsi apprécier les formations rocheuses verticales et horizontales qui se trouvent sous la mer. Le Flysch fait partie du Géoparc de la Côte Basque, 14 kilomètres qui couvrent les villages de Zumaia, Deba et Mutriku.

En plus de pouvoir vous promener dans le magnifique Flysch, visiter l'ermitage de San Telmo et surfer sur la plage d'Itzurun, vous pourrez également déguster le meilleur poulpe du Pays Basque, c'est le plat traditionnel par excellence. Zumaia célèbre chaque année son célèbre "Olarro Eguna", le jour du poulpe. Une journée pleine de musique et de traditions locales où le poulpe se déguste sous toutes ses formes dès le petit matin.

Excursions en bateau, surf, poulpe, patrimoine géologique et culturel, sentiers de randonnée... Tout cela et bien plus encore à Zumaia, qu'attendez-vous pour le visiter ?

3. FERME IGARTUBEITI

Visitez Igartubeiti, une ferme viticole du XVIe siècle qui recrée la vraie vie des anciennes fermes viticoles basques ! Igartubeiti a été construit au milieu du XVIe siècle et est un magnifique représentant de l'âge d'or des fermes basques. Sa structure en bois d'origine, parfaitement conservée, et l'existence à l'intérieur d'un grand pressoir en bois pour la production de cidre en font l'une des fermes les plus intéressantes du Pays Basque.

Le mas rassemble un ensemble de valeurs culturelles, historiques, anthropologiques, architecturales et symboliques qui en font un élément clé du patrimoine basque, que nous devons préserver. Son intérieur a été transformé en un nouveau musée dans lequel la vraie vie des anciennes fermes est recréée. Vous pourrez y découvrir directement et sans interférence ce qu'était la vie à l'intérieur d'une ferme basque il y a quatre siècles, avec son éclairage, ses meubles et ses outils d'origine, et même avec les odeurs et les arômes qui l'envahissaient.

4. RENCONTRER UN BERGER LOCAL

Venez connaître la région du Goierri, la région fromagère par excellence, de la main d'un berger local. Cette zone de Gipuzkoa se trouve à 45 kilomètres de San Sebastián, et vous y trouverez certaines des meilleures fromageries du Pays Basque. Plongez dans l'intérieur de Gipuzkoa et dégustez l'un de nos plus grands délices !

Le berger de la fromagerie vous ouvrira les portes de sa ferme et de sa fromagerie pour apprendre comment est fabriqué le fromage Idiazabal, l'un des joyaux gastronomiques du Pays Basque. Vous découvrirez les qualités et les secrets du mouton latxa, vous visiterez la zone de production, les pâturages et bien sûr, vous dégusterez le fromage Idiazabal accompagné d'un verre d'Euskal Sagardoa (cidre d'Appellation d'Origine Basque). Tout cela en profitant de la vue magnifique sur la chaîne de montagnes Aizkorri et le mont Txindoki dans cette région.

5. TXAKOLI À GETARIA

Saviez-vous que dans les environs de San Sebastián nous avons plus de 443 hectares de vignes ? Et tous ces vignobles sont utilisés pour produire notre précieux or blanc, le « txakoli », Appellation d'Origine Getariako Txakoliña. 90% de ces vignobles sont situés dans les zones côtières, Getaria étant la ville avec la plus grande quantité de raisins Ondarrabi Zuri, la principale variété avec laquelle le txakoli est fabriqué.

Getaria est une petite ville côtière de 3.000 habitants à seulement 25 km de San Sebastián. Si vous venez à Getaria, vous aurez l'occasion de déguster cette boisson basque traditionnelle dans l'une de ses caves, qui offrent une vue impressionnante sur la côte basque et dont les vignobles ont une caractéristique très particulière qui les rend uniques au monde.

En plus d'être le berceau du txakoli, Getaria est bien connu pour les grillades de poisson que l'on trouve à l’extérieur ses restaurants, son ancien port baleinier et pour être le lieu de naissance de trois célébrités telles que le marin Juan Sebastián Elkano, le couturier Cristobal Balenciaga et la chanteuse de zarzuela Pepita Embil, mère de Plácido Domingo. Venez vous régaler de ce petit trésor de la Côte Basque!

6. CANOË SUR LA RIVIÈRE URUMEA

Découvrez Saint-Sébastien et ses environs à travers la rivière du cidre! San Sebastián a une rivière chargée d'histoire: Urumea, connue depuis des décennies comme la rivière du cidre. Une proposition authentique qui unit le sport et la culture basque.

Le nom Urumea vient des mots basques « ura » + « mehea » qui signifie eaux peu profondes. Vous traverserez cette rivière à la rame vers l'intérieur de notre région, en chemin vous pourrez apprécier différentes espèces de faune et de flore locales dans leur habitat naturel. Vous verrez également depuis l'eau certains des anciens ports des villes autour de Donostia, où le sable, les légumes et le cidre étaient chargés sur des bateaux appelés "ala" afin de les transporter jusqu'à la grande ville et de les vendre au marché.

Le cidre arrivait non seulement dans la ville pour être vendu sur les marchés, mais aussi par la rivière Urumea, les cidriers apportaient le cidre au port de Donostia, afin que les pêcheurs de baleines puissent emporter le cidre avec eux lors de longs voyages à Terre-Neuve, au Canada.

Vous apprendrez cela et bien plus encore en remontant la rivière !

7. FAITES VOTRE PROPRE CIDRE

Fabriquez votre propre cidre et soyez cidrier d'un jour! Nous allons vous montrer comment vous pouvez faire votre propre cidre. Nous commencerons dans le verger familial à cueillir des pommes avec la "kizkia" et nous les transporterons dans des sacs jusqu'à la zone de pressage, où nous fabriquerons notre propre jus de pomme à l'aide d'un concasseur et d'une presse manuelle. Enfin, vous dégusterez le jus obtenu à la suite de votre effort.

En cadeau, vous emporterez une bouteille de jus de pomme bio fraîche pressé. À la fin de l'activité, vous aurez également la possibilité d'entrer dans la cave de la cidrerie pour déguster différents cidres directement sortis des fûts accompagnés d'un menu cidrerie traditionnel ou d'un menu enfant pour les plus petits.

C'est une activité culturelle divertissante adaptée à tous les âges.

8. GYMKHANA SPORTIF RURAL

Cette activité est la combinaison parfaite pour passer un bon moment, déconnecter et faire connaissance de la culture basque. C'est un excellent plan pour faire avec vos amis, votre famille ou vos collègues. Dans les trois cas, il y aura différents jeux et défis à jouer en équipe.

Le Pays Basque a toujours été lié à ses traditions et coutumes. Les tâches des fermes d'antan se sont transformées en activités sportives, jusqu'aux fameux défis de « Herri Kirolak », le sport rural basque.

Vous apprendrez à connaître de très près les traditions locales, tout en pratiquant toutes ces épreuves. Parmi eux, nous avons le sokatira, les lokotzak, le traînage de pierres, le lancer de txapela...

Après avoir sué un peu et s'être amusé, nous vous proposons un repas dans une cidrerie traditionnelle basque, où vous dégusterez le cidre directement sorti des tonneaux tout en dégustant un menu traditionnel de cidrerie.

9. RANDONNÉE À LA MONTAGNE

Une promenade dans les montagnes basques est le plan parfait ! Dans les environs de San Sebastián, vous avez des centaines d'itinéraires de randonnée, des promenades pour tous les publics aux pics rocheux exigeants.

Le Pays Basque est un territoire d'une beauté naturelle singulière dont les principaux protagonistes sont les montagnes, les vallées, les gorges, les falaises, les parcs naturels, les cascades... Ils vous attendent !

En parcourant nos forêts, prairies et sommets, vous découvrirez l'histoire des Basques, leurs croyances et leur mythologie. Nous vous proposons de terminer la journée sportive et culturelle par un bon repas dans une cidrerie locale, où vous dégusterez notre or liquide (cidre), tout en dégustant le menu traditionnel de la cidrerie.

10. IMMERGEZ-VOUS DANS LES VILLAGES DE L'INTÉRIEUR À VÉLO

Quoi de mieux qu'après avoir visité chacun des bars à pintxos de la vieille ville, prendre le vélo et aller dans les vallées luxuriantes autour de Saint-Sébastien.

Nous traverserons à vélo ce qui était autrefois les voies du train minier, la vallée de Leizaran, à 15 km de San Sebastián. Cet itinéraire spectaculaire le long de la rivière Leizaran nous conduira à la commune de Leitza, en Navarre. Les cascades de la rivière et les piscines secrètes sont les lieux de prédilection de nombreux locaux. Nous ferons l'aller-retour en profitant de la luxuriance et de la qualité de l'air que cet itinéraire nous offre à travers l'histoire et la nature du Pays Basque.

Toutes ces activités et bien plus encore dans les environs de San Sebastián, ne restez donc pas en ville et aventurez-vous dans notre région avec nous ! Je suis sûr que vous ne le regretterez pas et que vous voudrez le répéter mille fois.