Les fêtes approchent, synonymes de moments précieux : partage, célébration et toasts. Cette année, nous vous invitons à les célébrer avec les cidres pétillants basques : authentiques, naturels et de caractère.
Sur la boutique en ligne www.sagardoa.eus, commandez facilement et en toute sécurité les meilleurs cidres du Pays Basque. Nous livrons dans toute l'Europe et, si vous êtes en Espagne, votre commande sera livrée chez vous sous 24 à 48 heures. Composez votre propre coffret personnalisé en associant différents cidres pétillants pour une dégustation variée ou offrez un cadeau unique aux saveurs locales.
Sur notre site, découvrez plus de 150 cidres locaux, dont 13 cidres pétillants d'exception, élaborés par 7 cidreries locales qui allient la tradition du cidre traditionnel à la finesse des vins effervescents.
Ces cidres témoignent d'innovation et de respect pour la pomme locale. Ils sont parfaits pour trinquer à Noël, mais aussi pour être dégustés lors de toute occasion spéciale tout au long de l'année.
Ci-dessous, découvrez notre sélection de cidres pétillants basques disponibles dans notre boutique en ligne. Chacun offre une interprétation unique du sagardo, alliant l'essence des pommes locales au savoir-faire artisanal.
La Petri est un cidre rafraîchissant à 4,8 % vol., produit par la famille Otaño-Goikoetxea au domaine Petritegi à Astigarraga.
La Petri est un hommage à leur mère Miren, leur grand-mère Josefa, à toutes les femmes de Petritegi et à toutes les fermières qui, après leur dure journée de travail aux champs, chantaient et dansaient inlassablement au son de la musique lors des fêtes de village.
La Petri est un cidre rafraîchissant, jeune, joyeux et sans prétention, idéal pour trinquer. Élaboré artisanalement dans leurs installations à partir de pommes à cidre uniquement, il convient à un régime végétalien et est sans gluten.
Petri Rosé est un cidre rosé rafraîchissant avec 4,8% d’alcool.
Petri Rosé rend hommage au courage des jeunes cidriers qui, tout en respectant l'héritage de leurs mentors, osent créer de nouveaux cidres. Car les temps nouveaux appellent de nouvelles saveurs. Et aujourd'hui, c'est à eux de jouer.
Élaboré artisanalement dans nos installations à partir de pommes à cidre douces et acidulées, ce cidre convient à un régime végétalien et est sans gluten. De couleur rosée avec des notes de fruits rouges, il est élégant et festif.
Petri Sans Alcool – Cidrerie Petritegi
Ce cidre sans alcool est un hommage à la Terre Mère; c'est comme une promenade pieds nus dans un verger de pommiers la veille de la Saint-Jean, une célébration de la solidarité qui nous unit. Débouchez cette bouteille de cidre jeune et rafraîchissant aux fines bulles… et portez un toast à la vie!
Le moût est élaboré selon des méthodes traditionnelles, à partir de différentes variétés de pommes à cidre douces et acidulées. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, produisant le cidre de base, qui est ensuite filtré, sucré et gazéifié. Enfin, le processus de désalcoolisation est effectué.
Idéal pour savourer le goût de la pomme sans alcool.
Petritegi Extra Dry – Cidrerie Petritegi
Le cidre Petritegi Aparduna Extra Dry se caractérise par ses bulles fines et élégantes, ainsi que par son caractère unique. Il est élaboré à partir de variétés de pommes parmi les meilleures.
Une seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle, et le cidre est dégorgé après 15 mois d'élevage sur lies. Il en résulte un cidre Extra Dry offrant un remarquable équilibre entre douceur et acidité, et une fraîcheur distinctive.
Petritegi Brut Nature – Cidrerie Petritegi
Le cidre Petritegi Aparduna se caractérise par ses bulles fines et élégantes.
Il est élaboré à partir de variétés de pommes autochtones : Goikoetxe, Txalaka, Manttoni, Mozolua, Urtebi Haundi, Moko, etc. Une seconde fermentation a lieu en bouteille (selon la méthode traditionnelle), et le cidre est dégorgé après 15 mois d'élevage sur lies. Il en résulte un cidre brut nature, d'une légère acidité et d'une fraîcheur remarquable, caractéristiques des pommes à cidre basques. Pur et élégant, sans sucres ajoutés, il est conçu pour les amateurs de saveurs authentiques.
Petritegi Brut Nature Reserva – Cidrerie Petritegi
Le cidre Petritegi Aparduna Brut Nature Reserva se caractérise par son long vieillissement. Une seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle, et le cidre est dégorgé après 18 mois sur lies. Il en résulte un cidre Brut Nature offrant un remarquable équilibre entre douceur et acidité, ainsi qu'une fraîcheur remarquable.
Plus longtemps vieilli, il est complexe et présente une longue finale.
Cidre pétillant Aburuza – Cidrerie Aburuza
Cidre pétillant naturel élaboré selon la méthode ancestrale. Ce procédé naturel ne nécessite ni sucre ajouté ni levures externes pour la formation de mousse et se caractérise par un profil plus fruité et plus direct, ainsi que par une carbonatation plus fine et plus élégante.
C'est l'une des plus anciennes méthodes, basée sur une intervention minimale afin de respecter l'authenticité du fruit. Aucun sucre ni levure n'est ajouté pour la formation de mousse ; tout provient des pommes. La pression de dioxyde de carbone est généralement plus faible que dans d'autres méthodes, ce qui donne des bulles plus élégantes et délicates. Comme ils ne subissent pas un long vieillissement, ils ont tendance à être plus frais, plus fruités et plus directs en termes de saveur.
Cidre pétillant, méthode traditionnelle, vieilli 12 mois.
Après la sélection des pommes, le moût est transféré dans des fûts de bois sélectionnés. Suite aux fermentations alcoolique et malolactique, le cidre est mis en bouteille. Élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle, le cidre pétillant ByHur est ensuite affiné pendant 12 mois dans les caves de Tolare, puis débouché et étiqueté.
Cidre pétillant, élaboré selon la tradition et vieilli 24 mois. Un cidre complexe, à l'attaque linéaire évoquant la pomme mûre. Une bouche ample et équilibrée, d'une acidité et d'une amertume subtiles, enveloppe le palais et révèle des notes florales. Une finale persistante aux notes tertiaires amères.
Ama pétillant - Cidrerie Oiharte
Cidre pétillant, méthode traditionnelle, vieilli 24 mois. Un cidre complexe à l'attaque linéaire évoquant la pomme mûre. Une structure complexe et équilibrée, avec une acidité et une amertume qui enveloppent le palais, offrant des notes florales. Une finale persistante aux notes tertiaires amères. Ama – Cidrerie Oiharte
Délicat, équilibré et doté d'une effervescence subtile qui souligne ses arômes floraux et fruités. Idéal pour les palais en quête de subtilité et d'harmonie. Ses fines bulles et son profil frais le rendent idéal pour accompagner des amuse-bouche légers, des fromages à pâte molle, des fruits, ou même comme alternative au cava ou aux vins mousseux.
Sageztia pétillant – Cidrerie Iparragirre
Ce cidre représente la pureté du travail artisanal. Issu de la fermentation du cidre basque Euskal Sagardoa et du miel d'Aikur, ce dernier étant ajouté avant la mise en bouteille pour permettre une seconde fermentation. Élaboré à partir de cépages autochtones, il se distingue par sa fraîcheur et son élégant équilibre entre acidité et douceur naturelle. Parfait pour accompagner les fruits de mer et/ou les desserts.
NatPet Pétillant – Cidrerie Zelaia
Un cidre pétillant naturel, élaboré selon la méthode ancestrale. Non filtré et sans additifs, sans sucres ajoutés, sulfites ni liqueurs. Sa fermentation se termine en bouteille, lui conférant une douceur particulière et une effervescence pétillante. Une dégustation différente, pour ceux qui recherchent l'originalité.
Cidre Pétillant – Cidrerie Trebiñu
Un cidre pétillant à base de cidre naturel, avec une seconde fermentation au miel en bouteille. Avec sa personnalité, ses arômes intenses et ses fines bulles, il allie l'âme traditionnelle du sagardo à une présentation moderne et festive.
Cidres pétillants basques pour un toast authentique
Pour Noël, trinquez avec authenticité. Les cidres pétillants basques offrent une alternative locale et naturelle au cava ou au champagne, et racontent une histoire : celle de la terre, des pommes, des familles et du savoir-faire qui caractérise le Pays basque.