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Jauzarrea Programme - Canadá

30/06/2022

Programme que cet été JAUZARREA développera dans la Place Historique Forteresse Nationale de Louisbourg avec PARCS CANADA, Louisbourg Fortress Association et UNAMA'KI College-MARSHALL INSTITUTE-CBU (Université du Cap-Breton).

Jauzarrea Programme - Canadá

Le lieu historique national de la Forteresse-de-Louisbourg sur Cape Island Breton, Nouvelle-Écosse (Canada), territoire "non cédé" de la Nation Mi'kmaq, constitue la plus grande reconstruction – issue des fouilles archéologique – en Amérique du Nord. Aujourd'hui, nous pouvons contempler 32 bâtiments et un quart des fortifications reconstruites à partir des vestiges trouvés et aux documents historiques dans les archives.

Cette ville fortifiée face à l'océan Atlantique, et entourée de marais et forêts, se situe à mi-parcours de sa brève histoire, en l'an 1744. Ses murs avec douves, le palais du gouverneur, les maisons de bourgeois distingués, tavernes, entrepôts, casernes, boulangerie, entrepôts, magasins et toutes sortes d'habitations pour le reste de ses habitants, donnent à l'enclave un attrait extraordinaire, compte tenu de la taille de l'établissement. Tout cela fait de Louisbourg aujourd'hui une destination d'un intérêt incontestable pour les amateurs du patrimoine historique. Dans tous ses coins une population s'affaire avec des costumes d'époque, ce qui lui donne aussi la valeur ajoutée de l'interaction avec le visiteur.

Louisbourg était une enclave stratégique pour l'équilibre des forces des deux puissances qui avaient revendiqué le droit de posséder ces terres – pour au-dessus des indigènes de l'endroit, les Mi'kmaq–, et que donc cette immensité d'arbres et d'eau était disputée : la couronne française et la couronne anglaise.Nous savons par des documents du XVIIIe siècle que les Basques avaient une présence importante à Louisbourg, et pourtant cela ne s'est pas reflété dans la mise en scène globale réalisée par l'équipe de PARCS CANADA sur le terrain.

En 2019, nous avons lancé ce programme, intégré dans un vaste projet appelé KNEKK TEPAW qui a débuté en 2018, avec la célébration d'un congrès international ATLANTIAR de JAUZARREA à Sydney avec l'Université du Cap-Breton.

JAUZARREA envoie à nouveau deux étudiants après la pause pandémique, Garazi Maeso (Andra Mari Taldea de Galdakao) et Mikele Albisu (Argia de Donostia), pour travailler comme bénévoles en juillet et août.

L'équipe de PARCS CANADA, dans leur rôle d'habitants basques de la colonie, parler l'euskara et enseigner la musique et les danses traditionnelles basques du XVIII. Ses vêtements, qui sont des costumes confectionnés par Claude Iruretagoyena et Jon Olazcuaga de Maritzuli Konpainia (Biarritz), représente des modèles fidèles à nôtre culture. Les instruments de musique, txistu et tamboril, sont des répliques de modèles du XVIIIe siècle, réalisés par "Txino" Tomás Díaz Peñalba de Ezpelur Gaiteroak, Irunea.

Pendant 9 semaines, ils seront les ambassadeurs de notre culture dans l'enclave de Louisbourg qui, fixée en l'an 1744, reçoit 150.000 visiteurs par saison. A cette occasion, son travail sera complété par d'autres activités telles que l'introduction du cidre basque dans les tavernes du colonie et la célébration d'une semaine Basque du Chocolat.

Les deux étudiants participeront également à un programme d'échange de culture de la Première Nation Mi'kmaq dans des camps d'été, dans les Bandas de Eskasoni, Membertou et Wagmatcook.

Xabi Otero, directeur de JAUZARREA, participera pendant plusieurs semaines à des ateliers pour entreprendre des améliorations au programme, développer des nouvelles initiatives et préparer le contenu d'un livre sur l'expérience dans son ensemble afin de la diffuser avec PARCS CANADA dans l'ensemble du réseau des parcs nationaux et lieux historiques du Canada. 

EUSKAL SAGARDOA a collaboré étroitement avec JAUZARREA pour apporter à Louisbourg le cidre, fait avec des pommes basques, du Cidrerie ISASTEGI à Tolosa. De cette façon, notre cidre sera présent dans les menus des 5 restaurants, cafétérias et tavernes de l'enclave, ouvrant de nouvelles attentes pour l'avenir.

Le cidre basque, fabriqué dans les fermes du Pays basque, fut le premier à voyager en Amérique, main dans la main avec nos marins. L'intention de cette collaboration est de valoriser le produit Euskal Sagardoa et son histoire, étroitement liée à l'Amérique du Nord et aux marchands et pêcheurs basques. Du 11 au 17 juillet, le Maître Chocolatier Rafa Gorrotxategi dirigera le Semaine Basque du Chocolat.

Les Basques de Louisbourg consommaient régulièrement du chocolat, en plus de commercer avec lui. Bernard Etcheverry était l'un des nombreux marchands Des Basques qui fournissaient régulièrement du chocolat à leurs hôtes et compatriotes Bernard Dargaignarats, Bertrand Larreguy, Jean-Baptiste Lascorret, ces hommes consommaient du chocolat et l'importaient à Louisbourg pour le revendre. 26 des 147 marchands de Louisbourg étaient basques. En plus du grand groupe dédié à la pêche à la morue, avec leurs familles et leurs biens.

Aussi les officiers de la couronne de France, les membres de la garnison, commerçants de fourrures et aventuriers, jusqu'à 20% des habitants de l'enclave étaient bascophones, depuis sa fondation sur une colonie basque en 1713, jusqu'à sa prise en charge par les Britanniques en 1758. Les Basques connaissaient le chocolat dès le contact avec les peuples indigènes d'Amérique centrale et du Sud. Depuis le début du XVIe siècle, on rapporte du cacao apporté par des marins et des soldats revenant de leurs voyages en Amérique. Au milieu du siècle, la consommation de chocolat en Euskal Herria était très répandue et la décision d'ajouter du sucre de canne à ce qui serait la première recette de chocolat chaud telle que nous la connaissons est attribuée au basque Fray Juan de Zumarraga, premier évêque de Mexique, en 1520.

En 1727, les assemblées générales de Gipuzkoa proposèrent au monarque espagnol de nettoyer l'Atlantique des pirates et des contrebandiers britanniques et hollandais, en affrétant leurs propres navires basques armés en échange de l'obtention du monopole du cacao.

Le roi signe le certificat royal en septembre 1728, à partir de 1731 le cacao était déjà fourni par la Royal Guipuzcoan Company de Caracas de Venezuela, et entra dans notre pays par Donostia, Pasaia et Baiona. De Baiona il arriva à Louisbourg.

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