Semaine du cidre à la ferme Igartubeiti
La ferme-musée Igartubeiti célèbre la Semaine du Cidre du 8 au 18 octobre.
Le pressoir à cidre du XVe siècle est mis à l'œuvre pour la fabrication du cidre!
La ferme-presse Igartubeiti est un bâtiment construit au XVe siècle, symbole de l'âge d'or des fermes basques. Bien que construite au XVe siècle, elle a atteint son apogée deux siècles plus tard, grâce à des agrandissements sur les quatre côtés pour s'adapter aux nouveaux métiers et modes de vie apparus au XVIIe siècle. C'est une ferme unique au Pays basque grâce à sa structure en bois d'origine bien conservée et, surtout, à la présence d'un grand pressoir à cidre au deuxième étage, grâce auquel la famille produisait du cidre pour sa propre consommation et pour la vente annuelle.
En 1992, le Conseil provincial de Gipuzkoa a acquis la ferme Igartubeiti avec l'objectif clair de préserver ce petit morceau d'histoire vivante. Après une décennie de recherches et une restauration complexe, la ferme a retrouvé l'image historique qu'elle avait au début du XVIIe siècle. Aujourd'hui, grâce au travail acharné du Conseil provincial de Gipuzkoa et de tous ses collaborateurs, Igartubeiti est devenu un musée unique. À l'intérieur, la vie réelle des anciennes fermes basques est recréée, où vous pourrez découvrir la vie de ces familles il y a plus de quatre siècles, avec leur éclairage, leur mobilier et leurs outils d'origine, et même les odeurs et arômes qui l'imprégnaient à leur époque.
En octobre, nous célébrons le Sagardo Astea (Semaine du Cidre). Du 8 au 18 octobre, le pressoir à poutres d'Igartubeiti est mis en service selon le procédé traditionnel des baserritarras, offrant ainsi aux visiteurs l'occasion de découvrir cette activité en direct. Exploiter cette structure en bois du XVe siècle, sentir l'odeur des pommes, l'arôme du premier moût, être témoin d'une activité quotidienne vieille de plusieurs siècles... rendent cette expérience impressionnante et inoubliable.
Pressage rythmé des pommes, représentations théâtrales et visite de la Fabrika
Les 11, 12 et 18 octobre, le pressage des pommes sera accompagné par un groupe de kirikoketa, un son rythmique produit lors du pilage des pommes.
La Semaine du Cidre est également l'occasion de découvrir la ferme Igartubeiti à travers le regard de ceux qui y ont vécu. Les 11, 12 et 18 octobre, à partir de 11h15, des représentations théâtrales auront lieu. La famille Kortabarria, habitant la ferme au début du XVIIe siècle, sera représentée par la troupe de théâtre Karmakros d'Urretxu-Zumarraga et l'actrice tolosane Amaia Ruiz de Galarreta.
Les 11 et 18 octobre, une visite guidée en espagnol sera proposée à 17h00 de la Fabrika, un musée situé dans une ancienne papeterie de Legazpi. Ce sera un voyage à travers l’industrialisation et les conséquences sociales, économiques et environnementales de ce changement crucial en Gipuzkoa.
- Le pressoir d'Igartubeiti en activité: 8, 9, 10, 13, 14, 15, 16 et 17 octobre à 11h30
- Le pressoir d'Igartubeiti en activité au rythme du Kirikoketa: 11, 12 et 18 octobre à 12h00
- Spectacles à la ferme: 11, 12 et 18 octobre à 11h15
- Visite guidée en espagnol de Lantokia: 11 et 18 octobre à 17h00
Expositions
Les visiteurs d'Igartubeiti pourront également admirer une installation sculpturale et ethnographique à la ferme, qui explore la relation historique et culturelle complexe entre les abeilles et les modes de vie ruraux traditionnels basques. Cette exposition est le fruit d'un projet de recherche de la bourse Galbahe.
La pomme est à l'honneur dans ses multiples déclinaisons. Durant la Semaine du Cidre, quelques variétés de pommes récoltées dans les vergers d'Igartubeiti seront également présentées.
Sagardoa Route et Musée-Ferme Igartubeiti
La Route du Cidre Basque organise des excursions hebdomadaires à Igartubeiti tous les mercredis et vendredis avec transport, et les mardis, jeudis et samedis sans transport. Ces excursions vous plongeront dans nos traditions ancestrales et vous permettront de savourer le meilleur du cidre et de sa gastronomie. Nous commencerons l'expérience à Igartubeiti, où vous découvrirez de près comment le cidre était fabriqué il y a cinq siècles. Ensuite, nous nous dirigerons vers une cidrerie locale où vous découvrirez le processus de fabrication actuel du cidre. Vous y dégusterez un menu traditionnel de cidrerie accompagné du meilleur cidre.
En plus des excursions à la ferme et de la visite de la cidrerie, nous proposons également des ateliers de fabrication de jus de pomme: une formule idéale pour les familles!
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Visitez Igartubeiti, une ferme pressoir du 16ème siècle où la vraie vie des anciennes fermes basques est recréé! Igartubeiti a été construit au milieu du XVIe siècle et est un magnifique représentant de l'âge d'or de la ferme basque. Sa structure en bois d'origine, parfaitement conservée, et l'existence à l'intérieur d'une grande pressoir à cidre en font l'une des fermes les plus intéressantes du Pays Basque. Son intérieur a été transformé en musée dans lequel la vraie vie des anciennes fermes est recréée. Ensuite, vous visiterez une cave à cidre où vous aurez une dégustation guidée de différents cidres basques. Pour finir, vous dégusterez une carte de cidrerie traditionnelle.
INCLUS:
- Visite guidée du musée-ferme Igartubeiti
- Dégustation de jus de pomme
- Dégustation guidée dans une cave à cidre
- Menu traditionnel de cidrerie
DURÉE: 5 heures
POINT DE RENCONTRE: Carretera Ezkio Km 1, Ezkio / Cidrerie
PRIX: Adultes: à partir de 56€ / Enfants (14-17): à partir de 45€ /Enfants (4-13): à partir de 26€
pLUS D'INFO ET RÉSERVATIONS: FERME BASQUE ET CAVE À CIDRE
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