Goûtez et dégustez le nouveau cidre dans nos cidreries cette nouvelle saison!

Le secteur s'est engagé à relever ce nouveau défi, en développant un protocole spécifique, pour déguster le nouveau cidre et pouvoir profiter d'une expérience attractive et innovante dans nos cidreries.

La présentation d'aujourd'hui est le fruit du travail mené par le secteur dans son ensemble, face à cette situation difficile avec enthousiasme, enthousiasme et passion. Aujourd'hui, nous avons appelé cette conférence de presse l'appellation d'origine Euskal Sagardoa et les associations de cidreries de Gipuzkoa, Biscaye et Araba. La première décision prise est d'ouvrir la nouvelle saison du cidre le 5 février.

Passion et illusion: le nouveau cidre sera dégusté à table

L'élément le plus important de la saison du cidre est la dégustation du nouveau cidre, accompagnée d'un bon menu. Et comment allons-nous pouvoir le faire cette année? Assis à la table. Les cidreries proposeront le nouveau cidre sur la table, dans des bocaux et des bouteilles transparentes, chacun avec son explication correspondante. Chaque carte d'information contiendra le numéro de la kupela et les informations correspondantes, afin que le convive sache à tout moment quel cidre il déguste. Cette carte d'information, à son tour, aura un code QR avec un lien pour avoir plus d'informations sur la cidrerie et le produit.

Tout au long du repas, le responsable de chaque table pourra se lever pour remplir la cruche, toujours avec l'aide du responsable de la cidrerie, afin d'apporter à sa table le cidre qu'il souhaite déguster ou celui recommandé par le responsable de la cave.

Une ancienne forme de consommation pour faire face à la situation actuelle

Profiter de la nouvelle récolte à table est un pari innovant, mais en même temps, la récupération d'un ancien mode de consommation. Tout au long de l'histoire, notre cidre a été servi en cruches dans les cidreries. Cette année, cependant, nous avons voulu affiner cette technique pour pouvoir offrir au client le meilleur service en prenant soin du produit, de l'information et de l'image. Pour cette raison, les informations sont ajoutées à la bouteille ou au pichet afin que le consommateur sache quel type de cidre il goûte.

Comment se présente cette saison des cidreries?

Cette saison sera spéciale. Le secteur du cidre a développé un protocole spécifique qui contient les lignes directrices pour se conformer aux règles conditionnées par la situation actuelle, mais en même temps une série d'exigences afin que les gens puissent profiter du nouveau cidre avec la plus grande sécurité. Ce protocole a été adapté depuis mai, selon les règlements et les évolutions des décrets, mais en gardant toujours une base solide: que la dégustation du cidre et l'expérience en cidrerie sont attrayantes et sûres.

A ce moment: les tables seront composées d'un maximum de six personnes et le service sera offert à table, avec les distances de sécurité établies et la dégustation du nouveau cidre à table. Conformément aux dispositions de l'arrêté du 12 janvier, les cidreries doivent également fermer à 20h00.

Les cidreries nous offrent de grands espaces pour pouvoir profiter de la meilleure expérience du cidre de manière sûre et confortable.

Cidres de grand caractère et corps

2020 nous a offert une récolte peu abondante, mais de grand caractère. Les cidres ont les mêmes caractéristiques, caractère et corps. Cette saison, vous pourrez déguster un millésime très particulier dans les cidreries, avec des cidres très complexes et une grande capacité d'évolution. Au sein de l'appellation d'origine Euskal Sagardoa, 1 200 000 litres de cidre ont été produits lors de la récolte 2020, en utilisant un peu plus de 2 millions de kg de pommes.

L'appellation d'origine Euskal Sagardoa est composée de 48 établissements vinicoles producteurs, ainsi que de 248 producteurs de pommes de Gipuzkoa, Biscaye et Araba.