4 routes à Saint Sébastien
Sagardoa Route propose 4 routes très authentiques pour connaître notre territoire et le mode de vie des Basques. Départs garantis du lundi au samedi, de Saint-Sébastien, avec une guide locale et transport inclus.
VISITE GUIDÉE ET MENU DE CIDRERIE TRANSPORT INCLUS
Vivez l'expérience « txotx », goûtez le cidre naturel basque et découvrez nos origines!
Vous aimeriez vivre une expérience cidrerie, mais vous ne savez pas comment faire… Nous vous proposons la solution ! Au départ de Donostia/San Sebastián, en compagnie de l’un/e de nos guides, vous pourrez découvrir les secrets de cette boisson millénaire, étroitement liée au territoire basque, à sa culture et à sa gastronomie. Nous visiterons le verger de pommiers, la ferme-pressoir, les zones d'élaboration, la cave et, bien entendu, nous dégusterons le cidre naturel de la maison comme le font les Basques : en bouteille et selon le rituel du « txotx ». Ensuite, nous retournerons à Donostia/San Sebastián, pour que vous puissiez continuer à profiter de notre pays.
Txoootx ! C'est l'appel à déguster le cidre naturel tiré directement des cuves, tout en profitant d’un Menu Traditionnel Cidrerie. Le rituel du « txotx » vous permettra de déguster du cidre provenant de différentes cuves, dans la cave de l’une de nos cidreries, accompagné d'un Menu Traditionnel Cidrerie.
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ROUTE DE FLYSCH ET DE CIDRE
Entre la Mer Cantabrique (Golfe de Gascogne) et les vastes montagnes basques, se dresse le Géoparc de la Côte Basque. Vous apprécierez ce paysage unique, avec ses affleurements géologiques, ses falaises et ses plages de sable fin, où furent tournées plusieurs scènes de la célèbre saga « Game of Thrones ».
Nous quitterons Donostia/San Sebastián pour nous rendre à Zumaia, où nous assisterons à l'un des plus beaux phénomènes de notre littoral : le flysch. Cette visite offre la possibilité de découvrir, sous un angle nouveau et peu connu, le spectaculaire Géoparc de la Côte Basque. L'air pur de notre Mer Cantabrique se mêlera aux arômes de l’un de nos produits phares, le cidre naturel d’appellation d’origine, que nous dégusterons accompagné d’une tapa à base de produits de la région.
Ensuite, nous rejoindrons une cidrerie, où nous ferons la connaissance de la famille qui la gère et nous découvrirons les étapes de fabrication du cidre basque, que nous dégusterons avant de nous installer à table pour profiter d’un Menu Traditionnel Cidrerie. Puis, nous retournerons à Donostia/San Sebastián, pour que vous puissiez continuer à profiter de notre pays.
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ROUTE DE FROMAGE ET DE CIDRE
Un berger nous ouvrira les portes de sa maison et de sa fromagerie, pour nous faire découvrir la fabrication de ce produit, ses secrets et son histoire.
Avec l'agriculture, le pastoralisme a été l'un des métiers les plus importants du Pays Basque. Les fromageries de notre territoire ouvrent leurs portes aux visiteurs qui souhaitent en savoir plus sur le Fromage Idiazabal. Les moutons paissent dans les prairies qui entourent les fermes, au pied des montagnes basques.
Cette visite offre la possibilité de découvrir le travail des bergers basques et de goûter le fruit de leur travail : un fromage exceptionnel. Ainsi que les pâturages, les systèmes de traite, les contenants de lait, la présure, le moule, la presse et les réfrigérateurs, entre autres.
Ensuite, nous rejoindrons une cidrerie, où nous ferons la connaissance de la famille qui la gère et nous découvrirons les étapes de fabrication du cidre basque, que nous dégusterons avant de nous installer à table pour profiter d’un Menu Traditionnel Cidrerie.
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ROUTE DE MARCHÉ LOCAL ET DE CIDRE
Une route pour découvrir de près l'un des marchés les plus connus de notre pays : le Marché d'Ordizia. Vous pourrez y goûter et acheter des produits régionaux, rencontrer des producteurs locaux et bavarder avec eux, tout en visitant la Vieille Ville d'Ordizia.
La ferme basque est encore aujourd'hui la principale protagoniste de notre paysage culturel. C’est de la ferme de montagne que sont issus les produits que les « baserritarras » (agriculteurs) descendent au village d'Ordizia pour leur vente hebdomadaire, tous les mercredis, depuis des temps immémoriaux. Des produits frais et de saison, soigneusement cultivés et récoltés.
Nous y dégusterons une tapa (« pintxo ») à base de produits locaux, accompagnée d’un bon verre de cidre. Ensuite, nous rejoindrons une cidrerie, où nous ferons la connaissance de la famille qui la gère et nous découvrirons les étapes de fabrication du cidre basque, que nous dégusterons avant de nous installer à table pour profiter d’un Menu Traditionnel Cidrerie. Puis, nous retournerons à Donostia/San Sebastián, pour que vous puissiez continuer à profiter de notre pays.
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Point de rendez-vous, prix et plus de détails sur www.sagardoa.eus ou en appelant le 943 336 811 ou en écrivant à info@sagardoa.eus
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