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Certaines cidreries et bars, restaurants et sociétés gastronomiques ouvriront leurs portes ces jours-ci

28/05/2020

La récolte Euskal Sagardoa 2019 peut être dégustée dans les cidreries, les bars, les restaurants et les sociétés gastronomiques.

Certaines cidreries et bars, restaurants et sociétés gastronomiques ouvriront leurs portes ces jours-ci

Dans cette deuxième phase de confinement, les cidreries du Pays Basque auront la possibilité d'ouvrir leurs portes, aussi bien les terrasses que les cidreries, à 50% de la capacité et en respectant les distances et les protocoles de sécurité. Il existe de nombreuses cidreries qui ont été encouragées à ouvrir maintenant et à offrir à leurs clients le service tout au long de la saison estivale. D'autres, en revanche, ont choisi d'attendre et d'ouvrir la saison prochaine. L'ouverture des cidreries à ces dates implique la présence spécifique de la bouteille. Et dans ce cas, la bouteille de cidre avec l'appellation d'origine Euskal Sagardoa sera le protagoniste principal. Les gens pourront goûter et apprécier la capsule rouge et dorée et les petits cidres de pomme; qu'ils seront dans toute leur splendeur et dans leur moment optimal de consommation. Les producteurs montreront aux consommateurs les caractéristiques du nouveau millésime, et les gens pourront également acheter le produit à emporter chez eux, en plus de le déguster et de le consommer dans la cidrerie.

En raison du COVID 19, le secteur du cidre a dû suspendre toute son activité au milieu de la saison du cidre. Le secteur a franchi cette étape ensemble, en se coordonnant entre les différentes associations. Pendant la garde, la situation de chaque instant a été analysée collectivement et la réouverture des cidreries a également été travaillée aujourd'hui. Pour garantir le respect des protocoles et la sécurité dans chaque établissement, le secteur a organisé le 22 mai une formation spécifique au secteur, organisée par la Fondation HAZI et la Euskal Sagardoa / Cidre Naturel de l'Appellation d'Origine du Pays Basque, dans laquelle 55 cidres les maisons ont participé. Les points importants à prendre en compte dans les établissements lors de cette réouverture ont été discutés et travaillés, en plus d'analyser les possibilités qu'offre Euskal Sagardoa dans cette nouvelle phase. Les intervenants qui ont donné la formation étaient: Iñaki De La Armada a expliqué les différents protocoles, Olatz Mitxelenak (Route Sagardoa) les protocoles spécifiques pour les cidreries et Unai Agirrek (Euskal Sagardoa) les possibilités offertes par Euskal Sagardoa et la proposition mise à jour.

Les cidreries disposent de grands espaces, d'un environnement naturel et d'un service mis à jour: les convives auront une place pour s'asseoir autour d'une table et Euskal Sagardoa sera consommé principalement en bouteille, bien qu'à un moment donné, ils pourront déguster du cidre de kupela, toujours en petits groupes. Euskal Sagardoa et le secteur offriront une conférence de presse le 11 juin pour la présentation du nouveau millésime de l'Appellation d'Origine, et dans ce cas, en plus d'exposer les caractéristiques du nouveau millésime, les principaux aspects de la réouverture seront a expliqué les cidreries, en plus de procéder à un bilan des derniers mois et des décisions prises et des objectifs de la filière.

Les cidreries ont activé les réservations, et Sagardoa Route a le moteur de réservation automatique en marche et toute l'offre estivale (www.sagardoa.eus). En ce qui concerne les musées Sagardoetxea Museoa (www.sagardoarenlurraldea.eus) et Igartubeiti museoa (www.igartubeitibaserria.eus), ils ouvriront leurs portes le 2 juin et Albaola museoa (www.albaola.com) le 5 juin.

zuzendaritza@euskalsagardoa.eus / 688 645 946

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