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ZURetik Mozolua Euskal Sagardoa
10,00 €
Impuestos incluidos
Euskal Sagardoa DOP elaborada al 100% con la variedad de manzana vasca Mozolua.
Euskal Sagardoa DOP producida con un solo tipo de manzana. Itxas-buru utiliza la variedad de manzana Mozolua para elaborar ZURetik. Para la elaboración de esta sidra se recogen las manzanas en Hernani, en el manzanal propio de Itxas-buru. Una vez elaborada la sidra, se cría en barrica de roble durante 4 meses, finalizando allí el proceso de elaboración. Sidra perfumada y redonda en la boca.
Información nutricional y alérgenos:
| Valores medios por 100 g | Alérgenos | |
| Valor energético | 50 kcal/209 KJ | - |
| Grasas | 0,0 g | |
| Hidratos de Carbono | 6,0 g | Sulfitos |
| Proteínas | 0,0 g | Contiene sulfitos |
| Sal | 0,2 g | |
La sidrería Itxas-Buru fue inaugurada por Ascensio Intxauspe en 1982 y aunque la sidra ya se estaba fabricando, fue entonces cuando la sidra comenzó a venderse. La sidrería se encuentra a orillas del río Urumea y actualmente gestiona 8 ha de huertos de manzanas, incluidos los huertos cultivados en casa y las granjas circundantes. La manzana local tiene gran importancia en Itxas-Buru, sabiendo que la sidra de calidad proviene del cuidado de la materia prima. La sidra se elabora de la manera tradicional y, si es posible, la manzana cosechada durante el día se presiona el mismo día; para garantizar la mejor calidad posible del jugo. La calidad de la sidra de la sidrería Itxas-Buru está dada por una mezcla bien elegida de manzanas locales.
Referencias específicas
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