- Los días 10 y 11 de octubre al mediodía, se impondrá la fiesta con trikitilaris y con posibilidad de comida
- Se trata del único momento del año para ver la prensada de la manzana del caserío en directo
- El programa incluye exhibiciones de kirikoketa, visitas teatralizadas y visita guiada a la Ruta obrera de Legazpi
- Las personas que se acerquen a Igartubeiti estos días también podrán disfrutar de la exposición “Baserria. Madera, piedra, mito, presente”
- La actividad ha conseguido la validación del Plan de Sostenibilidad Ambiental Erronka Garbia
Este año, coincidiendo con el 25 aniversario del Caserío Museo Igartubeiti, celebraremos la Semana de la Sidra del 7 al 17 de octubre. Para esta XXV edición, con motivo de la celebración especial, hemos organizado actos complementarios. Es la única opción del año en la que se podrá ver en directo el prensado de la manzana, obteniendo su zumo que al cabo de unos meses fermenta y se convertirá en sidra. En colaboración con Sagardoa Route (Ruta de la Sidra Vasca), coincidiendo con la Semana de la Sidra, habrá una nutrida programación en la que, además del prensado de la manzana, se podrá disfrutar de la trikitixa, de las teatralizaciones, de las exhibiciones de kirikoketa, de las exposiciones y de la visita a la Ruta Obrera de Legazpi. El 10 de octubre y el 11 de octubre también se podrá comer en el caserío, sin necesidad de inscribirse.
El Caserío Museo Igartubeiti continúa trabajando en su apuesta por la sostenibilidad, y la Semana de la Sidra de este año se celebrará con la validación del plan de sostenibilidad ambiental Erronka Garbia. Se trata de un programa impulsado por el departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial y Vivienda e Ihobe del Gobierno Vasco, con el objetivo de celebrar los eventos de forma sostenible desde su diseño hasta su finalización.
El objetivo principal del proyecto Erronka Garbia es concienciar tanto a las personas y entidades que lo organizan como a las personas que participan en los mismos. Este objetivo comparte plenamente la filosofía, los objetivos y la actuación del Caserío Museo Igartubeiti, de ahí que se haya decidido realizar la validación de cara a la Sagardo Astea, en el evento anual más importante del museo.
Así, y ligado al plan Erronka Garbia, se adoptarán medidas centradas en la movilidad, la energía, el agua, las compras, las infraestructuras y los residuos.
Entre otras medidas, se promoverá que los visitantes acudan en transporte público al Caserío Museo Igartubeiti, y en los casos en los que no sea posible, se impulsará gratuitamente el uso de los autobuses lanzadera que van desde el polígono de Ezkio hasta el museo.
Otro de los objetivos será la gestión de residuos. El objetivo principal será la minimización de la generación de residuos y la clasificación de los que se generan. Erronka Garbia también incidirá en el uso del agua y se adoptarán una serie de medidas para reducir y controlar su consumo.
Para el caserío museo Igartubeiti es el evento más importante del año, la Sagardo Astea, dado que la de este año es especial, además de las actividades habituales se celebrarán especiales para celebrar el aniversario con la comunidad. En esta cita, los visitantes son testigos de la puesta en marcha del lagar y del prensado de la manzana en directo.
Prensadas a ritmo de kirikoketa, teatralizaciones, trikitilaris y exposiciones
El prensado de la manzana de los días 10, 11, 12 y 17 de octubre estará acompañado de un grupo de kirikoketa, sonido rítmico que se produce durante el proceso de golpeo de las manzanas. Los “sagar joaleak” son parte de un grupo surgido por talleres organizados por Igartubeiti e impartidos por Juan Mari Beltran, investigador, promotor y una de las figuras más importantes de la música popular vasca.
La Semana de la Sidra es también ocasión de conocer el caserío Igartubeiti a través de quienes lo habitaron. Durante los días 10, 11, 12 y 17 de octubre, a partir de las 10:45h, habrá teatralizaciones, la familia Kortabarria, habitantes del caserío a principios del siglo XVII, será representada por el grupo de teatro Karmakros de Urretxu-Zumarraga y por la actriz tolosarra Amaia Ruiz de Galarreta.
El sábado 10 de octubre, para amenizar la comida del mediodía, habrá una sesión de trikitilaris a cargo de los hermanos Arandia y el domingo 11 de octubre actuarán los trikitilaris hermanos Elustondo. Durante estos dos días, los días 10 y 11 de octubre, se podrá comprar comida en Igartubeiti.
Los días 10 y 17 de octubre se ofrecerá una visita guiada a la Ruta Obrera de Legazpi en castellano a las 17:00 de la tarde.
Las personas que se acerquen a Igartubeiti estos días también podrán disfrutar de la exposición “Baserria. Madera, piedra, mito, presente” muestra el caserío como arquitectura que ha sabido adaptarse y transformarse a través de los siglos a las diferentes situaciones económicas y sociales del País Vasco, hasta llegar a convertirse en la imagen central del paisaje rural vasco.
Al mismo tiempo, revela y desmitifica a través de la ciencia y la arqueología la imagen idealizada que se ha ido creando de esta tipología arquitectónica por parte de las artes y la literatura, impactando de forma profunda en el imaginario colectivo. La manzana será protagonista de este evento en sus múltiples facetas.
También se podrá visitar la exposición de diferentes tipos de manzana de los manzanos de Igartubeiti.
Impacto ambiental durante todo el proceso
El Caserío Museo Igartubeiti lleva años trabajando su riqueza partiendo del caserío como eje patrimonial, desde el cuidado, el respeto, buscando el equilibrio entre el entorno, sus recursos, los usos y servicios que ofrece.
Más allá de una actividad puntual del año, la Semana de la Sidra, es fruto de un proceso, el del ciclo natural de la manzana, que se desarrolla de invierno a otoño, de un año tras otro.
En este proceso previo a la prensada, durante el año han tenido lugar diferentes etapas
respetando el ciclo natural, que comprende: el cuidado de los manzanos, la activación de la savia, la floración, el desarrollo del fruto y su recogida. Después del prensado en octubre, el proceso sigue con la fermentación del zumo en las barricas del caserío, hasta que en marzo se produce la degustación de la sidra, en el marco de la celebración de la fiesta del Barrikote en Igartubeiti. En esta ocasión, los visitantes tienen la oportunidad de degustar la sidra producida en el caserío.
Los días 11 y 18 de octubre, se ofrecerá una visita guiada en castellano a Fabrika de Legazpi a las 17:00 de la tarde.
Las personas que se acerquen a Igartubeiti estos días también podrán disfrutar de dos exposiciones. “Baserria. Madera, piedra, mito, presente” muestra el caserío como arquitectura que ha sabido adaptarse y transformarse a través de los siglos a las diferentes situaciones económicas y sociales del Pais Vasco, hasta llegar a convertirse en la imagen central del paisaje rural vasco.
Al mismo tiempo, revela y desmitifica a través de la ciencia y la arqueología la imagen idealizada que se ha ido creando de esta tipología arquitectónica por parte de las artes y la literatura, impactando de forma profunda en el imaginario colectivo. La manzana será protagonista de este evento en sus múltiples facetas.
Por otra parte, la exposición "Nagusia hil da. El rito en torno a la colmena", es el resultado de seis meses de investigación desarrollada gracias a la primera edición de la beca Galbahe. Situada en el caserío, la muestra indaga en la relación entre las abejas, la muerte y los ritos, articulando esculturas, proyecciones e impresiones que reconfiguran el patrimonio etnográfico. Más que un gesto arqueológico, la propuesta acerca mitos y prácticas simbólicas al presente. "Nagusia hil da" transita entre lo natural y lo construido.
“Baserria. Madera, piedra, mito, presente” y "Nagusia hil da. El rito en torno a la colmena"
La manzana será protagonista de este evento en sus múltiples facetas. Durante la semana de la sidra también se expondrán algunas de las variedades de manzana recogidas en los manzanales de Igartubeiti.
Semana de la sidra, fruto de un proceso
El Caserío Museo Igartubeiti lleva años trabajando su riqueza partiendo del caserío como eje patrimonial, desde el cuidado, el respeto, buscando el equilibrio entre el entorno, sus recursos, los usos y servicios que ofrece.
Más allá de una actividad puntual del año, la Semana de la Sidra, es fruto de un proceso, el del ciclo natural de la manzana, que se desarrolla de invierno a otoño, de un año tras otro.
En este proceso previo a la prensada, durante el año han tenido lugar diferentes etapas
respetando el ciclo natural, que comprende: el cuidado de los manzanos, la activación de la savia, la floración, el desarrollo del fruto y su recogida. Después del prensado en octubre, el proceso sigue con la fermentación del zumo en las barricas del caserío, hasta que en marzo se produce la degustación de la sidra, en el marco de la celebración de la fiesta del Barrikote en Igartubeiti. En esta ocasión, los visitantes tienen la oportunidad de degustar la sidra producida en el caserío.
El Caserío Museo Igartubeiti y Sagardoa Route
La Ruta de la Sidra del País Vasco organiza salidas semanales a Igartubeiti todos los miércoles y viernes con servicio de transporte y los martes, jueves y sábados sin transporte. Excursiones para conocer nuestras más antiguas tradiciones y disfrutar de la mejor sidra y gastronomía. La experiencia comienza en Igartubeiti para descubrir cómo se elaboraba la sidra hace cuatro siglos, y después en una sidrería local conocer el proceso de la sidra en la actualidad. Una oportunidad para disfrutar de un menú tradicional de sidrería acompañado de la mejor sidra. Además de las excursiones al caserío y la experiencia en una bodega de sidra, también ofrecemos talleres de elaboración de zumo de manzana, ¡un plan ideal para familias!
Información práctica:
- Plazas limitadas. Reserva previa
- Inscripciones en 943 72 29 78 / 72 51 07; igartubeiti@gipuzkoa.eus
- Cómo llegar a Igartubeiti: El caserío-museo Igartubeiti se encuentra en la carretera de Ezkio, Km 1, entre las localidades de Ormaiztegi y Zumarraga: https://labur.eus/6RPLA
- Programa de actividades:
- El lagar de Igartubeiti en funcionamiento: 8, 9, 10, 13, 14, 15, 16 y 17 de octubre a las 11:30 horas.
- El lagar de Igartubeiti en marcha a ritmo de Kirikoketa 11, 12 y 18 de octubre a las 12:00.
- Teatralizaciones en el caserío: 11, 12 y 18 de octubre a las 11:15
- Visita guiada en castellano a Fabrika de Legazpi: 11 y 18 de octubre a las 17:00
