SIDRERÍA, QUESERÍA Y CASERÍO VASCO

El pastor de la quesería os abrirá las puertas de su casa y su quesería para conocer cómo se elabora este preciado producto, sus secretos y su historia. Esta visita brinda la posibilidad de conocer en primer lugar el caserío vasco con la visita al caserío lagar del siglo XVI, Igartubeiti. Después, se visita una quesería para conocer el trabajo de los pastores vascos y degustar el fruto de su trabajo; un queso realmente excepcional. Además de conocer los pastos, los sistemas de ordeño, los contenedores de leche, el cuajo, los moldes, la prensa y los refrigeradores, entre otros. Seguiremos el viaje a través de nuestro paisaje para llegar a la sidrería. Conoceremos la familia que la regenta y los pasos a seguir para elaborar la sidra vasca. Degustaremos el producto de la casa en botella y directamente desde las barricas, y luego nos sentaremos para disfrutar del menú tradicional de sidrería.