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Creada en el año 1996, la cooperativa Eztigar se estableció en Donaixti-Ibarre (Saint-Just-Ibarre) para producir sidra. En el año 2000 se creó el primer puesto de trabajo. Actualmente la cooperativa cuenta con 28 socios.
A partir de 2006, un pequeño grupo de la cooperativa fundó una empresa SARL, con el nombre SARL Segida. Dicha entidad se encarga de la producción y la comercialización de los productos (sidra seca, dulce y zumo de manzana).
Esta sidrería no ofrece servicio de restauración, puede realizar una búsqueda de sidrerías con restaurante y reserva online.
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